Hoe Buteressence haar duurzaamheidsbeleid concreet maakte - zonder vanaf nul te beginnen

Over Buteressence

Het team van Buteressence zijn echte smaakmakers. Ze ontwikkelen en produceren aroma’s voor de voedingsmiddelenindustrie. Het familiebedrijf uit Zaandam bestaat al sinds 1870, telt 41 medewerkers en levert aan voedingsmiddelenproducenten in zowel binnen- en buitenland. 

Een hechte bedrijfscultuur, kwaliteit, voedselveiligheid en langdurige klantrelaties vormen al generaties lang de basis van het bedrijf.  

De uitdaging

Verschillende lopende initiatieven:

Buteressence had al verschillende duurzame initiatieven lopen. Denk aan:

• groene stroom,
• afvalscheiding,
• aandacht voor voedselveiligheid,
• verantwoord leveranciersmanagement
• en deelname aan branche-initiatieven zoals het IFRA-IOFI duurzaamheidscharter. 

Zelf initiatief nemen voor toenemende duurzaamheidsvragen:

Tegelijkertijd namen de duurzaamheidsvragen van klanten de afgelopen jaren steeds verder toe. Als leverancier van grote voedingsmiddelenproducenten zag Buteressence dat deze ontwikkeling alleen maar zou doorzetten. Het bedrijf besloot zelf het initiatief te nemen om voorbereid te zijn op de vragen van morgen en duurzaamheid nadrukkelijker te verbinden aan de bedrijfsstrategie. 

Waarom Factor Delta

Niet alles is hoeft tegelijk of heeft dezelfde prioriteit

Buteressence zocht geen rapport dat in een lade zou verdwijnen, maar een beleid dat past bij de organisatie en klantvragen, aansluit op bestaande processen en geborgd kan worden in de dagelijkse praktijk. Ze hebben voor Factor Delta gekozen voor de praktische MKB-mindset, nuchtere communicatie en inhoudelijke kennis.

Bekijk groter

De aanpak

Het traject bestond uit vier stappen: 

1. Belangrijkste duurzaamheidsthema's bepalen en prioriteren aan de hand van de *VSME systematiek
2. Nulmeting van de huidige situatie (wat staat er al vanuit de bestaande systemen? Wat nog niet?)
3. Vaststellen van de duurzaamheidsambitie met doelen en maatregelen - welke thema's zijn het meest relevant voor de organisatie, haar klanten en de keten? 
4. Uitwerken van een concreet MVO-beleid voor 2026-2030   
   

Daarbij maakten we bewust keuzes: niet alles hoeft tegelijk of krijgt dezelfde prioriteit. Het uitgangspunt was helder: bouw voort op wat er al staat, wees trots op wat al goed gaat en maak duurzaamheid onderdeel van de dagelijkse bedrijfsvoering. 

*De vrijwillige rapportage standaard VSME - sluit compleet aan op de EU's CSRD en is daarmee een uitstekende methodiek op zowel je beleid als eventuele rapportage toekomstbestendig op te bouwen.

Er stond al veel meer dan gedacht

Uit de analyse bleek dat Buteressence op veel thema's al een sterke basis heeft vanuit bestaande systemen. Voedselveiligheid (FSSC 22000), leveranciersbeoordelingen, personeels- en ARBO-beleid, directiebeoordelingen en data over energie- en afvalstromen vormden al een stevig fundament voor verdere verduurzaming. 

De grootste ontwikkelkansen lagen op drie onderwerpen: 

• Klimaatverandering  
• Circulaire economie  
• Ketenverantwoordelijkheid  

Het resultaat

Een gefocust, geborgd plan 

Het eindresultaat is een duurzaamheidbeleid met een duidelijke ambitie richting 2030 - waar het hele bedrijf achter staat. Buteressence kiest bewust voor een gefocuste en pragmatische aanpak. Niet alles tegelijk doen, maar focussen op de thema's die dicht bij de kern van het bedrijf liggen en je de meeste impact kunt maken.  

De focus voor de komende jaren ligt op: 

1. Meer inzicht in klimaatimpact 

• Structureel inzicht opbouwen in scope 1- en 2 emissies  
• Klimaatdata gebruiken om verbeteringen in de bedrijfsvoering te identificeren  

2. Minder materiaal- en grondstofverlies 

• Afvalstromen inzichtelijk maken  
• Verpakkingen optimaliseren zonder concessies aan kwaliteit en voedselveiligheid  
• Bewustwording rondom circulariteit vergroten binnen de organisatie  

3. Meer grip op de keten 

• Duurzaamheidsvragen opnemen in de bestaande leveranciersbeoordelingen  
• Een Supplier Code of Conduct ontwikkelen  
• Inzicht opbouwen in ketenrisico's en de scope 3-voetafdruk  

Tegelijkertijd blijven thema's zoals voedselveiligheid, goed werkgeverschap, integriteit en naleving van wet- en regelgeving stevig verankerd in de dagelijkse bedrijfsvoering. 

Volgende stappen

Veel bedrijven doen al meer dan ze denken. Buteressence is een mooi voorbeeld. 

Door eerst inzicht te creëren in wat er al aanwezig was, ontstond een realistisch en toekomstgericht MVO-beleid. Een beleid dat zowel antwoord geeft op de duurzaamheidsvragen van klanten, als richting geeft aan de organisatie zelf. Het bedrijf gaat nu eerst inzicht verkrijgen in hun CO₂- footprint en meer informatie opvragen bij leveranciers, om hierna weer de volgende stappen te zetten.

Geen los duurzaamheidsproject, maar een logisch vervolg op de manier waarop Buteressence al generaties lang werkt: met aandacht voor kwaliteit, continuïteit en langdurige relaties. 

Tips van Buteressence 

1. Begin met wat je al hebt 
Veel informatie voor duurzaamheid is vaak al aanwezig in bestaande systemen, processen en rapportages. Breng eerst in kaart wat er al is voordat je nieuwe systemen optuigt. 

2. Betrek verschillende disciplines 
Duurzaamheid raakt niet alleen kwaliteit of compliance. Door directie, inkoop, HR en andere afdelingen vroeg te betrekken, ontstaat meer draagvlak en een beter uitvoerbaar plan. 

3. Kies bewust je prioriteiten 
Je hoeft niet op ieder duurzaamheidsthema koploper te zijn. Focus op de onderwerpen waar je de meeste impact kunt maken voor je organisatie, klanten en keten. 

4. Maak het onderdeel van de dagelijkse praktijk 
Een beleid werkt alleen als het wordt gekoppeld aan bestaande processen, verantwoordelijkheden en overlegstructuren. Houd het praktisch en behapbaar. 

5. Vergeet niet wat al goed gaat 
Duurzaamheid draait niet alleen om verbeterpunten. Kijk ook naar bestaande initiatieven waar je trots op bent en bouw daarop voort.